مستحلب الجلسرين أحادي ستيارات GMS99 الصالح للأكل E471 99٪ نقاوة دقيقة

منتوج وصف

الجلسرين أحادي ستيارات GMS99 ، أحادي الجليسريد المقطر ، مستحلب صالح للأكل E471 99٪ أقل نقاء

أحادي الجليسريد المقطر (يُسمى أيضًا: أحادي ستيارات الجلسرين GMS ، أحادي ستيارات الجليسرين ، أحادي ستيارات الجلسرين ، أحادي ستيارات الجلسرين المقطر DMG ، أحادي الجلسرين وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية ، إلخ) هو مستحلب صالح للأكل عالي الجودة وعالي الكفاءة ، له وظائف الاستحلاب والتشتت ، استقرار ورغوة وإزالة الرغوة ومكافحة الشيخوخة للنشا.يستخدم على نطاق واسع في صناعات مثل الأغذية والأدوية والمواد الكيميائية المنزلية والبلاستيك وعبوات EPE FOAM ومستحضرات التجميل.

تطبيق أحادي الجلسريد المقطر في الغذاء:

1. الآيس كريم والطعام البارد وما إلى ذلك: إضافة أحادي الجليسريد المقطر إلى الآيس كريم يمكن أن يمنع تكوين وتوسيع بلورات الثلج.بعد خلط الماء والزيت تمامًا ، يمكن زيادة التهوية بشكل كبير ، ويمكن توسيع المستحلب ، ويمكن تحسين ملمس الفم ، ويمكن تحسين الاحتفاظ بالشكل.استقرار التخزين.

2. الكيك ، المعجنات ، إلخ.: يتم دمجه مع مستحلبات أخرى لتشكيل عامل رغوة للكيك ، والذي يمكن أن يعزز رغوة البروتين.عند صنع الكيك ، يمكن أن يشكل مركب "بروتين أحادي الجليسريد" للمساعدة في إزعاج الرغوة ، وتقصير وقت الخفق لإنتاج كعكة ذات هيكل ناعم وحجم متزايد بشكل كبير ، ويمكن أن يطيل West Point العمر الافتراضي للكيك ومنتجات الدقيق.

3. في البسكويت والكعك: يمكن أن يقلل من استهلاك الزيت بنسبة 20٪.يمكن أن يجعل الشحوم (زيت الدهن ، إلخ) في البسكويت سهل التحريك وتقصير وقت خفق العجين ، ويمكن أن يحسن هيكل البسكويت لمنع الزيت من التسرب والتحسن.إنتاج ، طعم هش وفترة صلاحية ممتدة.

4. التطبيق في نودلز الأرز والنشا: لا يوجد امتصاص للرطوبة ، يمكن أن يزيد من شد العجين ويحسن مرونة المعكرونة ، ويحسن جودته ، وينتج دقيقًا خاصًا ، ويزيد إنتاج المعكرونة في إنتاج المعكرونة ، ويتغلب على ظاهرة معجون ساندويتش لتحسين الذوق.

5. المشروبات الطبيعية: يمكن إضافتها إلى المشروبات التي تحتوي على الدهون والبروتينات ، والتي يمكن أن تحسن بشكل كبير من استقرار وتشتت المشروبات والملمس وتحسين المذاق ، وإطالة العمر الافتراضي للمشروب.

6. المارجرين ، القهوة ، إلخ: أنواع مختلفة من السمن المضاف إلى أحادي الجليسريد المقطر لمنع فصل الزيت والماء ، ومسحوق القهوة ومنتجات مسحوق الشحوم الأخرى ، يجب إضافة كمية أكبر
من أحادي جليسريد التقطير الجزيئي والمستحلبات الأخرى ، يعزز تشتته في الماء ويكون له ملمس انزلاقي أفضل.

7. التوفي ، الشوكولاتة ، إلخ: يمكن أن يمنع الزيت من الانفصال والنز ، ويحسن الاحتفاظ بالشكل واستقرار تخزين الحلوى ، ويزيد من لمعان الحلوى ، ويجعل الطعم هشًا.يمكن أن تمنع إضافة أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في الشوكولاتة ترسيب حبيبات السكر.يتم فصله عن الزيت والماء عن طريق الاستحلاب ، ويكون الطعم أدق ويمنع تفتح الشوكولاتة.

8. مسحوق الحليب الفوري ، حليب الصويا ، إلخ: يمكن أن يجعل منتج مسحوق الحليب يتمتع بقابلية جيدة للذوبان الفوري ، ويزيد من تشتت المنتج ، ويمنعه من التكتل ، والترسيب ، والتحبيب ، والتكتل في الماء.

9. منتجات اللحوم: يمكن أن تجعل المواد الدهنية في منتجات اللحوم مشتتة ومستقرة بشكل أفضل ، وسهلة المعالجة ، ويمكن أن تمنع بشكل كبير فصل الماء عن المنتج ، والانكماش والتصلب.منتجات اللحوم المعلبة ، غالبًا ما يطفو الزيت على السطح ويتكثف.تسمح إضافة أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا إلى العلبة بتشتت الدهون في شكل كروي دقيق دون فصل.عند صنع منتجات اللحوم مثل النقانق ولحوم الغداء ، يمكن أن يمنع النشا بشكل فعال من التجدد والشيخوخة ، وتحسين نسيج المنتجات ، وتحسين العمر الافتراضي للمنتجات.